24 март 2022

Отговори на всички въпроси

Expand search form

Трябва ли браунито да се охлади, преди да се нареже?

Не пека много, но когато го правя, пека брауни. (Аз съм като “Най-интересния човек на света”, само че съм жена и нямам високопланински приключения и почти винаги предпочитам да изпия брауни, отколкото бира).

Браунито е моето домашно приготвено печиво. За разлика от бисквитите, при тях е почти невъзможно да се обърка нещо. Можете да ги приготвите в една купа, без да се налага да вадите миксера. В зависимост от настроението си можете да ги подобрите или да ги намалите – аз съм ги приготвяла за партита с щедра глътка бърбън, семена от шушулка ванилия, парченца черен шоколад, нарязани препечени пекани и щипка люспеста сол отгоре. Също така съм приготвяла и безвкусни браунита набързо, изваждала съм ги от фурната, преди да са се изпекли напълно, и съм ги яла от тавата. И двата варианта бяха възхитителни.

Всичко това означава, че приготвянето на брауни е лесно. Нарязването на брауни е сложната част. Ето някои от най-добрите ми съвети:

1. Оставете ги да изстинат напълно

Още по-добре е, след като се охладят, да ги сложите в хладилника за един час, за да се охладят. Браунито ще придобие плътна, пухкава текстура, която е много по-лесна за нарязване. (Това изисква търпение, а понякога е по-важно да изядете браунито СЕГА, отколкото да го нарежете добре.)

2. Намажете ножа си с мазнина.

Напръскайте острието на ножа си (от двете страни) със спрей за готвене, който ще помогне на острието да се плъзга по-гладко през баровете. Между разрезите избършете ножа и отново го напръскайте. Обикновено правя тази стъпка над кухненската мивка, за да предотвратя разнасянето на мазна каша по пода.

3. Не “разпилявайте” браунитата

Най-лошият начин за рязане на тава с брауни е да потопите ножа и да го влачите напред-назад. В крайна сметка ще имате трохи по целия нож и брауни с назъбени краища. Вместо това се отдръпнете назад и погледнете тигана, преди да го нарежете. Решете колко браунита искате и преценете къде ще трябва да разрежете надолу и по тавата. Някои хора могат да извадят линийка в този момент (не аз!), за да измерят и леко да очертаят горната част на браунито. Тези хора работят в пекарни или са перфекционисти. Ако, подобно на мен, не е необходимо квадратите да са с абсолютно еднакъв размер, можете да прецените тази стъпка на око и пак ще имате добри резултати. Леко неравномерните брауни са все така вкусни брауни.

Може да се интересувате и от темите

Трябва ли браунито да се реже горещо или студено?

Оставете браунито да се охлади напълно Важно. Не се опитвайте да режете браунитата, докато са горещи. Накрая ще се получи разпадаща се каша – което не изглежда професионално. Затова оставете браунито да се охлади в тигана, преди да се опитате да го разрежете.

Какво се случва, ако разрежете браунито твърде рано?

Да, напълно нормално е да върнете недостатъчно изпечените браунита във фурната, дори ако сте ги оставили да се охлаждат на плота в продължение на няколко часа. Поставете браунито обратно в тавата за печене, загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и печете браунито, докато стане готово по ваш вкус. [
Да, напълно нормално е да върнете недостатъчно изпечените браунита във фурната, дори ако сте ги оставили да се охлаждат на плота в продължение на няколко часа. Поставете браунито обратно в тавата за печене, загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и печете браунито, докато стане готово по ваш вкус.

Втвърдяват ли се браунитата при охлаждане?

Браунитата ви ще се стегнат при охлаждането, но няма да се втвърдят, освен ако не сте ги охладили в хладилника или фризера. Текстурата на вашите браунита трябва да е най-добра на стайна температура – пухкава, твърда и се топи в устата.

Защо трябва да изчакате браунито да се охлади?

Ако дадете на браунито си достатъчно време да се охлади, то ще стане по-хубаво и чисто. Но по-важното е, че след като имат време да се стегнат за час или два, ароматът им ще бъде по-развит и ще имат още по-добър вкус, отколкото когато са излезли от фурната.

Как охлаждате брауни?

Браунитата трябва да се охлаждат в тавата върху решетка или в алуминиево фолио или пергаментова хартия върху решетка. След 30 минути браунитата ще са все още топли, но ще са достатъчно хладни, за да се режат. След четири часа вашите браунита ще са напълно изстинали.

Как поправяте недопечени браунита?

За да поправите недостатъчно изпечените брауни във фурната, просто продължете печенето на брауни в същата тава, в която е било изпечено. Ако установите, че е твърде лепкаво, след като сте го извадили от тавата, можете все пак да го поставите върху обикновена тава за печене и да го загреете още малко във фурната, предварително загрята до 350 °F.

Как охлаждате браунито след печене?

Браунитата трябва да се охлаждат в тавата върху решетка или в алуминиево фолио или пергаментова хартия върху решетка. След 30 минути браунито ще е все още топло, но ще е достатъчно хладно, за да се реже. След четири часа вашите браунита ще са напълно изстинали.

Кога трябва да се режат браунитата?

Не се опитвайте да режете браунито, преди да се е охладило в тигана. Браунитата трябва да се охлаждат поне 30 минути, преди да се режат. Пълното им охлаждане ще осигури по-чисто разрязване, което може да отнеме до 4 часа. Можете също така да ги поставите в хладилника или фризера, за да ускорите процеса на охлаждане.

Защо браунито ми става твърдо по краищата?

Прекаленото им изпичане често е резултат от неправилна температура на фурната, която кара тези сладки лакомства да се втвърдяват по краищата. Почерпването с топло брауни може да направи деня ви безкрайно по-добър. Ако сте невнимателни, може да се получи брауни, което е твърдо по краищата, но меко в средата.

Как да нарежете браунито гладко?

Най-добрият начин за нарязване на плътен брауни | Amy’s Healthy BakingYouTube | Време за начало – 0:33

Можете ли да ядете топли брауни?

Затоплете го и е хубаво. Същото е и с браунито. Когато са студени, пак са вкусни. Но когато се затоплят, изведнъж се появява повече вкус и лакомството е много по-приятно за ядене.

Добре ли е да сложите горещи браунита в хладилника?

Използвайте метода на охлаждане в хладилник, за да постигнете максимална дъвчаща способност. Поставете браунито в хладилника за един час. Ще си гарантирате дъвчащо брауни, ако не изпечете достатъчно лакомството и го охладите в хладилника.

Колко време трябва да се охлажда браунито, преди да се нареже?

30 минути
Разрязване веднага Знаем, че е толкова изкушаващо да се потопим в тигана с току-що приготвени браунита. Но ако искате чисто да нарежете браунито си, оставете го да се охлади поне 30 минути, преди да го разрежете.

Как приготвяте брауни, без да загорят краищата?

Най-добър отговор Покрийте вътрешността на тигана с лек, равномерен незалепващ спрей за готвене (служи за изолация, а не като незалепващо покритие). Постелете тигана с пергамент за печене, като оставите достатъчно количество да виси по краищата, за да го използвате като дръжки след изпичането. Повдигнете изпеченото брауни от тигана, като използвате пергамента за печене.

Можете ли да върнете браунито във фурната, ако е недостатъчно изпечено?

За да поправите недостатъчно изпеченото брауни във фурната, просто възобновете печенето на брауни в същата тава, в която е било изпечено. Ако установите, че е твърде лепкаво, след като сте го извадили от тавата, можете все пак да го поставите върху обикновена тава за печене и да го загреете още малко във фурната, предварително загрята до 350 °F.

Предишна статия

Какъв цвят чинии ви помагат да ядете по-малко?

Следваща статия

От какво е направена кредата за басейн?

You might be interested in …

Кой е най-добрият принтер “всичко в едно” за покупка?

Трябва да сканирате, копирате или изпращате факс, освен да печатате? Тогава търсите принтер тип “всичко в едно”. Изберете подходящото многофункционално устройство с нашите съвети и задълбочени ревюта. Свързани избори за принтери: Нашите 10 най-добри избора […]

Защо сенпай е сексуализиран?

Малко японски думи доминират в отаку жаргона така, както думата сенпай. Сенпай, изписвана също като семпай, понякога се използва по-скоро като препинателен знак в речта, отколкото като почетно име. Освен това има характерен подчинителен привкус. […]