Можете ли да ядете пица, която е останала навън през нощта?

Да си от хората, които пъхат остатъците от пица във фурната и ги оставят там с надеждата да се върнат по-късно същия ден, за да изядат последните парчета, може да бъде изключително полезно, когато всичко върви по план. В остатъците от пица има нещо специално. Тъй като обаче съм неспособна да запомням най-простите задачи, имам склонност да забравям пиците си във фурната за една нощ.

Самата мисъл, че пицата е престояла навън през нощта, може да бъде малко неприятна и за това има основателна причина. Голяма част от храните са склонни да се развалят, ако са оставени на стайна температура през нощта, тъй като в рамките на няколко часа започва развитието на бактерии. Визуалната проверка на храната не е достатъчна, когато тя е престояла навън няколко часа. Ще мине много време, преди да можете да забележите последиците с просто око. И така, колко предпазлив трябва да бъде човек, когато става въпрос за пица?

Според Министерството на земеделието на САЩ не бива да ядете пица, която е престояла навън през нощта. Рискът от оставянето на бързо разваляща се храна навън през нощта е, че тя може да бъде заразена с болести, предавани по хранителен път. Въпреки че в насоките на министерството се препоръчва да не се консумира храна, оставена навън за повече от 2 часа, трябва да се отбележи, че обикновено опасността от хранителни заболявания в пица, оставена навън през нощта, е малка, но все пак трябва да се избягва, за да се сведе до минимум рискът от хранително отравяне.

Въпреки това препоръчвам винаги да съхранявате в хладилник останалите парчета пица. Ако все пак решите да ядете пица, оставена за една нощ, това е ваше решение. Аз също съм го правил няколко пъти и никога не съм се чувствал зле. Въпреки че целта е да съхранявате цялата си храна в среда, която я запазва във възможно най-добро състояние, не мисля, че трябва да изпадате в паника, ако четете това, защото току-що сте изяли парче пица, което сте забравили да съхраните. Просто смятам, че трябва да направите всичко възможно, за да не забравяте да прибирате остатъците от храната в хладилника, за да избегнете хранителни отравяния в бъдеще.

Имал съм хранителни отравяния и в тях няма нищо хубаво. Това е ужасно преживяване, или поне може да бъде, и не пожелавам на никой друг да го преживее.

Но, както винаги, е добре да сте предпазливи и да си записвате как се чувствате. Съставките на пицата ще определят въздействието. Сиренето, доматеният сос, хлябът на основата на мая и зеленчуците обикновено издържат една нощ на стайна температура, без да се развалят. Доматеният сос е твърде кисел, за да стимулира растежа на бактерии от този вид, сиренето е претърпяло млечнокисела ферментация и има ниско pH, а хлябът не е достатъчно голям или дебел, за да запази топлината и влагата, необходими за растежа на бацилите.

При шунката и другите съставки обаче може да се окаже по-трудно. Месото като цяло вероятно трябва да се избягва, ако е било оставено навън за една нощ.

Какво може да се случи, ако изядете пица, която е останала навън?

USDA заявява, че бързо развалящите се храни, съхранявани при температури между 40 и 140 градуса по Фаренхайт, са изложени на риск от пренасяне на бактерии. Времето, през което храната е била изложена на посочените температури, драстично увеличава риска от поява на бактерии. Оставянето на пицата навън за кратък период от време по принцип е нормално и не трябва да се притеснявате, че ще я изядете. По-дългите периоди от време обаче могат да представляват известен риск.

Яденето на пица, оставена навън за една нощ, може да доведе до гадене, изпускане на газове, болки в стомаха и повечето други симптоми, свързани с хранително отравяне. Можете да изпитате някои от по-тежките симптоми или само най-леките и има куп различни неща, които определят това. Видът на използваните съставки, температурата, реакцията на организма ви към определени съставки и др.

Няма как да ви кажа как ще реагирате, затова ще ви препоръчам да избягвате да ядете пицата.

Затоплянето на пицата убива ли бактериите?

Повечето от нас са запознати с факта, че студените и топлите температури отблъскват бактериите. Но какво да кажем за пица, която е престояла една нощ? Можете ли да премахнете натрупаните бактерии, като загреете пицата отново, за да я направите безопасна за консумация? Нека проверим.

Като затоплите пицата до температура над 165 градуса по Фаренхайт, ще убиете бактериите. Това обаче не е достатъчно. Защо? Защото някои бактерии са склонни да оставят спори и токсини, а те не се убиват от температурата. Така че, след като в храната ви започне да се развива плесен или бактерии, не можете да направите почти нищо по въпроса. Най-добрият избор ще бъде да изхвърлите храната.

Рискът просто не си заслужава. Да, ужасно е да гледате как пицата се озовава в боклука, но е по-добре, отколкото да се чувствате като боклук сами. Ще има и други пици, повярвайте ми.

Горните принципи ни казват и защо храната не трябва да се вади от фризера, да се размразява и след това да се връща обратно във фризера. Въпреки че можете да предотвратите развитието на бактерии, не можете да го обърнете в обратна посока.

Колко време издържа пицата в кутията?

Да държите пица на открито за повече от 2 часа не изглежда удачно. Но какво да кажем за пица, която е била съхранявана в хладилник?

От момента, в който вземете пицата, изядете я и съхранявате остатъците в хладилника, можете да очаквате, че пицата ще издържи средно около 4 дни, преди яденето ѝ да стане съмнително. Можете да сложите цялата кутия в хладилника, но има и по-добри начини за съхранение на пица. Моят предпочитан метод е да взема парчетата и да ги поставя в контейнер Tupperware – или подредени едно върху друго, както са, или с парче хартия за печене между всяко парче.

Как можете да разберете дали пицата се е развалила?

Ако ви се наложи да се справите с пица, която е на ръба, не е ли добре да знаете какво да търсите и какво да избягвате? Мисля, че е така. Пицата, както и повечето други храни, показва очевидни признаци, че е развалена. Колкото по-дълго е престояла, толкова по-очевидни са признаците. Например пица, която е престояла няколко седмици в хладилника, вероятно ще има големи петна от плесен, докато по-свежата пица ще има съвсем малко признаци на разваляне.

Като цяло използването на носа и пръстите е добър начин да разпознаете развалената пица. С течение на времето пицата ще започне да изсъхва и текстурата ѝ ще се промени значително. Само промяната на текстурата не е достатъчна, за да се счита, че пицата е лоша, тъй като този процес започва веднага щом пицата започне да се охлажда. Все още се счита, че пицата е безопасна за консумация, ако се е променила само текстурата ѝ.

Това, за което трябва да внимавате, е миризмата. Когато усетите миризма на гранясала пица, знайте, че тя е престояла твърде дълго. Време е да оставите пицата.

Не забравяйте, че има рискове за здравето, свързани с консумирането на развалена храна, така че следете за това и ако имате съмнения, винаги избирайте най-безопасния вариант.

Споделянето е грижа!

Робин наближава 34-ия си рожден ден и все още се радва на нещата, които е харесвал като тийнейджър. Изучавал е хранене, личен коучинг, готварство и все повече се интересува от изкуството да приготви най-добрия бургер в света.

Скорошни публикации

Пицата е една от храните, на които сякаш не можем да се наситим. Тя се приготвя с основа от тесто и различни гарнитури. Ако си поръчате пица, тя идва опакована в кутия. И така, можете ли да поставите кутия за пица в.

Оставянето на съдовете да се трупат е нещо, което повечето хора правят, без да го осъзнават. Вероятно не се замисляте много, но държането на мръсните съдове в мивката може да бъде нещо повече от лош навик – в.

За нас

Добре дошли в Kitchensnitches.com! Този блог се поддържа и за него се грижат Робин и Фелисия. И двете сме на възраст между 20 и 35 години, като Робин е “много” по-близо до 35-те, отколкото Фелисия, както би казала самата тя.

Посетете страницата ни “За нас”, за да разберете защо сме луди по уредите за готвене и възможностите, които те предоставят!

Може би се интересувате и от темите