23 март 2022

Отговори на всички въпроси

Expand search form

Мога ли да използвам пергаментова хартия при 500 градуса?

снимка на colinwhipple

Купих ролка пергаментова хартия на Wilton. На опаковката пише, че допустимата температура е 400 градуса.

Някои от рецептите, в които искам да я използвам, изискват температура до 500 градуса. Може ли да се използва пергаментовата хартия? Какви могат да бъдат неблагоприятните последици?

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

снимка на scott lynch

Не използвам широко пергамент за хляб, но го използвам за сладкиши. Открих, че при температура над 400 °С богатите теста (кроасани и др.) прегарят отдолу. При 500 F всички ъгълчета, които се подават изпод хляба, почти сигурно ще станат тъмнокафяви, но ако тестото е постно, това може да не означава нищо за хляба. Когато използвам фурната за сладкиши, често използвам две половинчати тави, за да се опитам да изолирам малко.

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

снимка на xabanga

Не знам за пергаментовата хартия на Wilton, но аз използвам Reynolds’ при 500 градуса. Хартията се оцветява в кафяво около хляба и става малко крехка, но все пак върши своята работа.

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

Снимка на SDbaker

Използвам предварително нарязаната хартия от King Arthur при изкушение до 500+ Ще покафенее по краищата, не съм забелязала проблеми.

(Ще направя PSA и ще кажа, че за съжаление, предварително нарязаният пергамент на KA, въпреки че е много изгоден и на пръв поглед удобен, се доставя навит като коледно хартиено руло в туба. много неприятно е да разгъваш цялото нещо, да вземеш парче, да навиваш отново и т.н. Не разполагам с място, за да го съхранявам плосък между две половини тави. Предоставих обратна връзка на KA, които обикновено са отзивчиви, но само казаха, че съжаляват, че имам проблеми. Щеше да е полезно, ако се предлагаше в собствен картонен държач).

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

снимка на ehanner

Когато за пръв път получих навития си пергамент от КА, аз също пожелах да е плосък. Но реших да го оставя в тубата за навиване и да съхранявам тубата в долното чекмедже в кухненския склад. Когато имам нужда от лист, пъхам пръста си в тръбата и издърпвам най-вътрешния лист от навитите листове. Работи чудесно и те остават чисти и удобни. Работи за мен.

Що се отнася до работата на пергамента при висока температура. Пергаментът решава толкова много други проблеми, свързани с транспортирането на тестото, че нямам нищо против малко обгаряне извън отпечатъка на тестото.

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

снимка на colinwhipple

Току-що приключих печенето на 3 багети върху пергаментова хартия, върху камък за печене, и изглеждат добре. Високата температура беше 500F. Хартията стана кафява по краищата и стана крехка, но в повечето случаи остана цяла.

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

Снимка на Paddyscake

Използвам това през цялото време при 500 D. Плъзгам го върху горещия камък и след 10 минути изваждам пергамента без никакви проблеми или прегаряне.

  • Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари

Снимка на LoveBakingAllDay

И така, благодаря на всички за невероятните отговори на този въпрос, обаче като човек, който обича да опростява нещата в отговор “да” или “не”. Вярвам, че отговорът е ДА, напълно нормално е да използвате пергаментова хартия за 400 градуса поне до 500 градуса. Аз съм го тествала засега само до 450 градуса, но бисквитите, които току-що направих върху хартията само за 400 градуса, се получиха чудесно, а аз използвах 450 😀 Краищата бяха малко изгорели (на хартията), да, но нямаха никакъв вкус или негативен ефект върху изпеченото 🙂 И да, те бяха goooooood!!

Може би се интересувате и от темите

Безопасно ли е печенето при 500 градуса?

Въпреки че не може да ПЕЧЕТЕ хляб на 500 градуса, добре е да загреете предварително фурната и чугуна до 500, за да компенсирате загубата на топлина при отваряне на фурната. Обикновено намалявам фурната на 450/425, след като съм поставил тестото и съм го покрил. Да, тя може лесно да се справи с 500° за печене на занаятчийски хляб.

На каква температура може да издържи пергаментовата хартия?

450°F
Восъчната хартия и пергаментовата хартия могат да се използват взаимозаменяемо в много приложения, но не във всички. Восъчната хартия се топи при излагане на топлина, докато пергаментът може да издържи на температури до 450°F, в зависимост от марката.

Ще се запали ли пергаментовата хартия във фурната?

Пергаментовата хартия може да потъмнее малко във фурната, но няма да се запали.

Мога ли да използвам пергаментова хартия при температура 425?

Импрегнираният със силикон пергамент е подходящ за използване във фурната при температури над 425 градуса по Целзий. Пергаментовата хартия обикновено се продава в супермаркетите на ролки заедно с алуминиево фолио, восъчна хартия и фолио за прилепване. Ролките са подходящи, но по мое мнение плоските листове са по-лесни за използване.

Какво се случва, ако пергаментовата хартия се нагрее прекалено много?

Пергаментовата хартия е пригодена за температури до 420°-460°, в зависимост от марката. При тези температури тя се накъдря, покафенява и в крайна сметка изгаря. Ако я поставите в близост до пламъка при настройката за печене, тя преминава границите си и изгаря.

Каква е най-горещата температура, която може да достигне една фурна?

250° Много бавно
500° Изключително гореща

Защо фурните достигат само до 500 градуса?

Защо фурните и печките спират на 500 градуса? – Quora. Вероятно това е свързано с ограниченията на фурната да задържа топлина. Сравнително тънките стени на типичните кухненски фурни за жилищни сгради не са проектирани така, че да поддържат температурата на външната повърхност на фурната под относително безопасна горна граница.

Кое е най-горещото нещо, което хората са създавали?

Най-горещото нещо, за което знаем (и сме виждали), всъщност е много по-близо, отколкото си мислите. То е точно тук, на Земята, в Големия адронен колайдер (LHC). Когато разбиват златни частици една в друга, за част от секундата температурата достига 7. 2 трилиона градуса по Фаренхайт. Това е по-горещо от експлозия на свръхнова.

Можете ли да използвате пергаментова хартия при температура 425?

Импрегнираният със силикон пергамент е подходящ за използване във фурна при температури над 425 градуса по Целзий. Пергаментовата хартия обикновено се продава в супермаркетите на ролки заедно с алуминиево фолио, восъчна хартия и фолио за прилепване.

Можете ли да използвате пергаментова хартия във фурна с температура 400?

Да, можете да поставите пергаментова хартия във фурната! Повечето марки посочват препоръчителна гранична температура на кутията, обикновено в диапазона от 400 до 425F.

Може ли пергаментовата хартия да влезе в 450?

Повечето пергаментови хартии са предназначени за употреба при температури, не по-високи от 420 до 450 градуса. Но това е вярно – понякога препоръчваме да използвате тази подложка за хляб и пица, изпечени при температура до 500 градуса. Използването на пергамент при по-високи от препоръчаните температури не отделя вредни химикали и хартията няма да изгори.

При каква температура хартията се запалва?

Въпреки че хартията се запалва при около 480 градуса по Фаренхайт, тя става много по-гореща, след като започне да гори. Температурата в центъра на огъня на хартията е 1500 градуса по Фаренхайт, плюс-минус няколкостотин. Върховете на самите пламъци обикновено са с температура между 600 и 800 градуса.

Колко време е необходимо на една фурна, за да достигне 500 градуса?

Това наистина зависи от модела и производителя. Но мога да кажа, че електрическите фурни и най-добрата конвекторна фурна за плот трябва да се загряват за около 10-15 минути. Има съвременни фурни, които разполагат с функция за бързо предварително загряване. Тези фурни могат да загреят за 7 до 10 минути.

Колко време е необходимо на фурна с температура 500 градуса, за да се охлади?

На фурната й трябват приблизително 40 до 45 минути, за да се охлади напълно. Времето за охлаждане обаче зависи от размера на фурната, качеството на изолацията, вида на горивото и от това дали вратата ѝ е оставена отворена или затворена. Същата фурна ще се охлади за по-малко време, ако оставите вратата отворена след изключване на захранването.

Възможна ли е абсолютната нула?

Физиците признават, че никога няма да могат да достигнат най-студената възможна температура, известна като абсолютна нула и отдавна изчислена на минус 459. 67°F. Понастоящем тя държи рекорда – поне според Световните рекорди на Гинес за 2008 г. – за най-ниска температура: 810 трилионни части от градуса F над абсолютната нула.

Предишна статия

Кой е най-трудният минерал за доказване?

Следваща статия

Водоустойчива ли е въздушно сухата глина, когато е суха?

You might be interested in …

Какво е систематичното име на Mg(No3)2?

Номенклатурата на IUPAC (Международен съюз за чиста и приложна химия): Номенклатурата на IUPAC описва систематичните правила за именуване на неорганичните съединения. В общия случай заредените частици, известни като йони, които ще имат две части като […]

Каква керамика е маркирана като САЩ?

Ако изобщо сте запознати с керамиката, ще забележите голям брой изделия, на които е отбелязано само “USA”. Има не САЩ, която да е произвеждала тези изделия. За да обясним достатъчно защо парчетата са маркирани по […]

Колко струва една кофа с петна от 5 галона?

След като вземете предвид това изчисление, можете да разберете колко галона петно за палуба ви трябват, като прочетете степента на покритие на петното, което купувате. Средно повечето багрила за палуби покриват 150-300 кв. фута на […]