Приключили сте вечерята, а в тавата все още има половин тиган топъл, прясно изпечен царевичен хляб. Искате да го съхраните за по-късно, но не сте сигурни какъв е най-добрият начин да го направите.
Или пък остатъците седят на склад вече няколко дни, а вие не знаете какви са признаците на лошия царевичен хляб. В крайна сметка не искате да храните семейството си с развалена храна.
Така или иначе, търсите бърз учебник за съхранението, срока на годност и развалянето на царевичния хляб (или царевичен хляб). В такъв случай сте го намерили. Нека се потопим в него.
Как да съхраняваме царевичния хляб
Искате царевичният хляб да остане пухкав и да не изсъхва. Това означава, че няма значение къде ще го съхранявате, трябва да го увиете или запечатате. Можете да направите това по няколко начина:
- опаковайте царевичния хляб с помощта на фолио или алуминиево фолио
- да го поставите в затваряща се торбичка за замразяване
- съхранявайте го в херметически затворен контейнер за храна, кутия за хляб или дори в кутия за торта.
Първият вариант е най-добрият по отношение на резултатите. При царевичния хляб няма допълнителен въздух, поради което изсъхването е по-бавно. Но ви препоръчвам да изберете нещо за многократна употреба и по-екологично, като втория или третия вариант.
Сега нека поговорим за това дали трябва да съхранявате царевичния хляб в хладилник или не.
За краткотрайно съхранение, например един или два дни, оставянето на печеното изделие на стайна температура е добре. Не забравяйте да го държите далеч от слънчева светлина и всякакви източници на топлина и сте готови. Ако искате да го съхранявате за по-дълго време (т.е. изпекли сте достатъчно за няколко дни), съхранявайте го в хладилник. И в двата случая не забравяйте първо да го увиете или запечатате.
Съхраняването на царевичен хляб на плота е подходящо само за “традиционните” рецепти за царевичен хляб. Ако вашият е по-сложен, например включва допълнителни зеленчуци, сирене или нещо подобно, най-добре е да го охладите веднага след като се охлади. Ако търсите нетрадиционна рецепта, вижте този мексикански царевичен хляб (WP).
Как да замразяваме царевичен хляб
Ако семейството ви не обича много царевичен хляб или искате да изпечете повече предварително, замразяването е правилният начин. А целият процес е почти същият като при хляба. Ето как да го направите:
- Порции. Ако имате повече остатъци, отколкото ви трябват за едно хранене, може би е добра идея да ги порционирате. По-малките порции също така са по-лесни за поставяне във фризера. Ако сте изпекли две или повече тави за печене или чугунени тигани с царевичен хляб, определено нарежете цялата тази вкусотия на порции.
- Опаковайте всяка порция. Използвайте или алуминиево фолио, или торбички за замразяване. Ако използвате последните, изстискайте въздуха, преди да ги запечатате. Ако очаквате царевичният хляб да престои дълго време във фризера, увийте го двойно, за да го предпазите допълнително от изгаряне във фризера.
- (по желание) Сложете порциите в херметически затворени съдове. Ако искате да сте сигурни, че царевичният хляб ще запази формата си и формата си, поставете го в контейнер. По този начин можете да поставяте върху него други хранителни продукти, без да деформирате печеното изделие.
- Сложете всичко във фризера.
Царевичният хляб ще запази качеството си поне няколко месеца във фризера.
Когато се наложи да размразявате, прехвърлете една част в хладилника и я оставете там за една нощ. На сутринта ще бъде напълно подходящ за претопляне.
За да спестите време, можете да сложите замразения царевичен хляб във фурната и да го размразите там. След като се размрази, той е готов за претопляне. Моля, имайте предвид, че бързото размразяване обикновено дава по-лоши резултати от бавното размразяване в хладилника, така че винаги, когато можете, избирайте второто.
Колко дълго трае царевичният хляб
Прясно изпечен традиционен царевичният хляб се съхранява качествено за около два дни на стайна температура и до една седмица в хладилника. За по-дълго съхранение използвайте замразяване.
Ако сте се насочили към по-разчупена рецепта, която включва допълнителни зеленчуци, сирене или други бързо развалящи се продукти, тя обикновено се съхранява в хладилника от 5 до 7 дни. Когато се съмнявате, проверете рецептата за подробности. Или го замразете след няколко дни, за да сте на сигурно място.
Разбира се, тези срокове са само приблизителни и често може да ви се размине, ако съхранявате хляба на основата на царевично брашно малко по-дълго. Ако все пак го направите, прегледайте го внимателно, за да се уверите, че не е развален.
| Брояч | Хладилник | |
|---|---|---|
| Традиционен царевичен хляб | 2 дни | 7 дни |
| Кукурузен хляб със зеленчуци, сирене и други подобни | 5 – 7 дни |
Както обикновено, посочените по-горе периоди са само приблизителни.
Как да разберете дали царевичният хляб е вреден?
Да проверите дали вашият царевичен хляб е развален или не, не е толкова трудно. Търсете следното:
- Мухъл. Ако е започнала да расте плесен, определено е развалена. Същото важи и за всякакви други оцветявания. Ако не изглежда добре, изхвърлете го.
- Кисела миризма. Ако сладкото печено изделие мирише на кисело, това е сигурен знак, че нещата са се объркали.
- Промяна в текстурата. Ако царевичният ви хляб е започнал да е идеално пухкав, а сега е мокър или влажен, отървете се от него. Дори да не е технически развален, няма да има добър вкус.
Застоялият царевичен хляб, както и застоялият хляб, е подходящ за консумация. Единственият му недостатък е, че няма добър вкус. От вас зависи дали ще издържите, или ще се откажете от него и ще го изхвърлите.
Едно нещо е сигурно: застоялият царевичен хляб няма да стане по-добър. Следващият път, когато го видите, той вероятно ще е мухлясал. Вземете решение какво да правите с него сега.
Може да се интересувате и от темите
След колко време царевичният хляб ще се развали?
За колко време е годен царевичният хляб Jiffy?
При правилно съхранение пакетът със смес за кекс обикновено запазва най-доброто си качество за около 12-18 месеца при стайна температура.