Тъй като през последните седмици отново се появиха заглавия за изхвърлянето на храна и за грозната храна, искахме да ви припомним какво всъщност означават етикетите с датата на годност на храните. Основният извод е, че датата “най-добър до” или “продай до” не е срок на годност и не означава непременно, че безопасността на хранителния продукт се понижава след тази дата. Всички етикети с дати идват от производителя и са предназначени за различни аудитории. Срокът на годност “най-добър до” или “използвай до” е указание за потребителите, за да се възползват по най-добрия начин от продукта, казва Дейвид Файкс, вицепрезидент по въпросите на потребителите/общността и комуникациите в Института за маркетинг на храните. Срокът на годност е насочен към търговците на дребно. “Въпреки че е добре потребителят да види тази дата, тя наистина е по-скоро за целите на складирането”, казва той. “Срок на годност” може да се види само върху храните за кърмачета, защото това се изисква по закон, но не и върху други храни. “Бебетата разчитат на всички хранителни вещества, които се съдържат във формулата”, казва Фикс. “Те поставят срок на годност, за да ви уведомят, когато хранителните вещества може да са намалели до степен, в която може да не са устойчиви за бебето.” След като срокът на годност на даден хранителен продукт изтече, Файкс казва, че “това не означава, че той е намален или опасен, ако го консумирате след датата”, въпреки че информацията има малко по-голяма тежест за млечните продукти и деликатесите. Въпреки че FMI не би направила общо изявление, че етикетите с дата на годност нямат нищо общо с безопасността на храните, те са по-скоро за качеството. Fikes, FMI и Cornell University наскоро работиха с Министерството на земеделието, за да разширят брошурата си за запазване на безопасността на храните в мобилно приложение, наречено FoodKeeper. То включва срокове за съхранение, съвети за готвене и достъп до функцията “Попитай Карън” на USDA. Една от причините за създаването на FoodKeeper е да помогне на потребителите да намалят разхищението на храна. Производителите ще се предпазят малко от рискове, свързани с датата на продукта, казва Фикс. След като храната напусне магазина за хранителни стоки, те нямат право да влияят на начина на съхранение, затова използват дата, която отчита факта, че храната може да не се съхранява при най-оптималните условия. Ето защо повечето продукти са годни и след изтичане на срока на етикета им. Приложението също така е създадено, за да помогне на потребителите да получат парите си от храните, които купуват. “Никой не иска продуктите да отиват на сметището”, казва Фикс.
(За да се регистрирате за безплатен абонамент за Новини за безопасността на храните, кликнете тук .)
Може да се интересувате и от темите
Колко време можете да ядете нещо след изтичане на срока на годност?
Срокът на годност ли е срок на годност?
Дали срокът на годност е срокът на годност?
Коя подова настилка е най-добра за здравето?
Защо гранитът не е полезен за здравето?
Безопасни ли са гранитните подове?
Какво означава срок на годност на хранителните продукти?
Каква е разликата между “използвай до” и “най-добър до”?
По-добър ли е гранитогресът от мрамора?
Кое е по-добро – гранитогрес или плочки?
| Гранитогрес | Керамични плочки |
|---|---|
| Керамичните плочки са с ниска цена | Гранитогресът е по-скъп от керамичните плочки |
| Керамичните плочки могат да бъдат монтирани от майстори-самоделки. | Гранитогресът струва по-скъпо от керамичните плочки, защото инсталирането му е по-трудно |