24 март 2022

Отговори на всички въпроси

Expand search form

Как да разберете дали захарта за глазура е вредна?

Намерили сте в шкафа стар пакет с пудра захар, който е престоял там няколко години. Разваля ли се пудрата захар?

За щастие на вас и на всички други пекари, които пекат от време на време (включително и на вас), пудрата захар не се разваля.

Ако се съхранява правилно, тя издържа с години. Това означава. вероятно все още е безопасна за употреба, дори ако датата на етикета е изтекла.

Искате ли да научите повече за съхранението, срока на годност и развалянето на пудрата захар? Прочетете.

Пудрата захар, сладкарската захар, захарта за глазура и захарта 10Х са едно и също нещо. В тази статия използвам всички тези наименования като взаимозаменяеми.

Торбичка с пудра захар в ръка

Торбичка с пудра захар в ръка

Колко време трае пудрата захар?

Обикновено срокът на годност на пудрата захар е от една до две години, но ако се съхранява правилно, тя се запазва за неопределено време. Отварянето на чантата не променя нищо – все още можете да я съхранявате колкото време искате, стига да е добре покрита и на сухо място.

Срокът на годност върху етикета само информира колко дълго продуктът трябва да запази най-високото си качество. Тя не е срок на годност и няма нищо общо с безопасността на храните. С други думи, захарта за глазура не е с изтекъл срок на годност.

Тази дата е там отчасти защото хората се доверяват повече на хранителни продукти с отпечатана дата, отколкото на такива без дата.

В почти всички случаи не може да се направи разлика между нова опаковка захар за глазура и опаковка с 3 години изтекъл срок на годност.

Това означава, че да, можете да използвате пудра захар с изтекъл срок на годност, стига да няма нищо нередно в нея. Повече за това в следващия раздел.

Пудрата захар е смес от много фино смляна гранулирана захар и антислепващ агент, който я поддържа в прахообразна консистенция. В повечето случаи този антислепващ агент е царевично нишесте.

Захар на прах в близък план

Захар на прах отблизо

С течение на времето, пудрата захар често образува малки бучки.

Различните марки използват различно количество царевично нишесте, така че времето, за което пудрата захар ще започне да образува такива, зависи от марката, която сте избрали. Рано или късно ще се появят малки бучки и това не е повод за притеснение.

Можете да се отървете от бучките, като пресеете захарта през фина цедка, преди да поръсите десерта си. Или като ги разбиете с вилица. Или с пръсти, ако искате.

Килер
Пудра захар (неотваряна или отворена) Остава фина за неопределено време

Палачинки, поръсени с пудра захар

Палачинки, поръсени с пудра захар

Как да разберете дали пудрата захар е вредна?

Изхвърлете прахообразната си захар, ако има мухъл или друг органичен растеж, мокри бучки или вредители в килера. Същото важи и ако мирише странно или има лош вкус по какъвто и да е начин. Малките и сухи бучки са напълно подходящи.

Мокрите бучки, мухълът и всякакви други образувания обикновено се дължат на попадане на вода в опаковката. Без значение дали има само няколко малки плесенясали точки, или цяла цивилизация, готова да строи космически совалки, изхвърлете всичко. Тук няма нужда да се поемат рискове.

Ако откриете някакви насекоми в килера (живи или мъртви), проверете близките хранителни продукти и се отървете от останалите възможно най-скоро. Тези неща се разпространяват като луди.

Останал ябълков пай, поръсен с пудра захар

Останал ябълков пай, поръсен с пудра захар

Прахообразната захар мирише като обикновената захар. Ако вашата мирише странно, има две причини това да се случи:

  • Оставили сте захарта незапечатана и тя е абсорбирала миризмата от близък хранителен продукт. Ако сте сигурни, че случаят е такъв, захарта може да се използва. Но ако смятате да поръсите десерта си с миризлива пудра захар, помислете два пъти.
  • Нещо (помислете за микроби и други подобни) е намерило пътя си в кутията и не можете да го видите. Ако случаят е такъв, сгрешете от страната на предпазливостта и се отървете от захарта 10Х.

Освен всичко това, понякога старата пудра захар може да има застоял вкус. Това се случва рядко, но ако се случи, поръсването й върху пресните палачинки може да развали всичко.

Това обаче не би трябвало да е от голямо значение, ако използвате тази пудра захар като една от съставките на тестото за палачинки, глазурата и други подобни.

Поради тази причина винаги е по-добре да проверявате бързо старата пудра захар, преди да я използвате.

Малинови мъфини, поръсени с пудра захар

Малинови мъфини, поръсени с пудра захар

Как да съхраняваме пудрата захар

Трябва да съхранявате пудрата захар на хладно и сухо място. Добър избор е килерът или кухненският шкаф.

След отваряне на опаковката тя трябва да се да се запечата плътно, така че вътре да не могат да проникнат влага или насекоми.

Ако опаковката може да се затваря повторно, оставете захарта в нея. Ако не, предлагам да прехвърлите праха в херметически затворен контейнер.

Ако желаете, можете дори да си купите декоративен контейнер и да го поставите някъде на видно място. За предпочитане е обаче да не е на пряка слънчева светлина. Всичко е позволено, стига захарта да се съхранява в затворена среда, далеч от влага и източници на топлина.

И накрая, но не на последно място, дръжте пудрата захар далеч от всякакви силни миризми. Разбира се, плътното затваряне трябва да предотврати поемането на миризми от продукта, но по-добре да се предпазите, отколкото да съжалявате.

Както можете да кажете, горните насоки са същите като тези за кафява или бяла захар.

Прахообразна захар в мерителна лъжица

Прахообразна захар в мерителна лъжица

Може ли да замразявате пудра захар?

Можете да замразите пудра захар, но няма смисъл да го правите.. Стига да спазвате указанията за съхранение, които описах по-горе, пудрата ви захар ще издържи години на стайна температура.

Ако по някаква причина наистина искате да сложите пудрата си захар във фризера, уверете се, че тя е плътно затворена. За целта е необходимо да поставите торбичка за замразяване или херметически затворен контейнер.

Ако пудрата не е добре защитена, тя може да:

  • абсорбира влагата и образува бучки (което не е толкова лошо).
  • поемат миризма, подобна на тази във фризера (което е много по-лошо)

Ако използвате торбички за фризер, изстискайте въздуха, преди да запечатате торбичката.

Ако замразявате пудра захар, етикетирайте торбичката или контейнера с име. В противен случай може да нямате представа какво, по дяволите, представлява този бял прах, когато след няколко месеца се натъкнете на него (или на някой друг, който има достъп до фризера ви).

Поръсване на палачинки с пудра захар

Поръсване на пудра захар върху палачинки

Как да си направим пудра захар, като използваме обикновена захар

Ако не разполагате с резервен пакет и отчаяно се нуждаете от пудра захар, можете да си я направите сами.

Вземете обикновена захар и я обработете с помощта на кафемелачка или хаванче. Тя ще бъде много по-добра от застоялата.

Пудрата захар не е пряк заместител на гранулираната захар. Ако в рецептата се изисква обикновена захар, заместването ѝ със сладкарска в повечето случаи няма да ви донесе същите резултати.

Резюме за развалянето и срока на годност на пудрата захар

Надявам се, че това ръководство за срока на годност и изтичане на срока на годност на пудрата захар ви е харесало. Нека да обобщим най-важната информация:

Може да се интересувате и от темите

Може ли пудрата захар да се развали?

Добрата новина е, че сладкарската захар се съхранява неограничено дълго в херметически затворен контейнер, така че можете да я държите до следващия път, когато искате да поръсите торта, да направите бита сметана или да придадете сладост на пресните плодове.

Колко дълго се съхранява пудрата захар?

Когато се съхранява правилно и без замърсители, пудрата захар има неограничен срок на годност. За да предотвратите втвърдяването на пудрата захар след отваряне, поставете захарта в покрит херметически затворен контейнер или покрийте оригиналната опаковка с дебел найлонов плик и запечатайте.

Разваля ли се глазурата?

(неотворен) Дрешник
Консервите за глазура/лед издържат за 3-4 месеца
Сухата смес за глазура издържа за 5-6 месеца
(отворен) Дневник
Консервирана глазура/лед издържа 2-3 седмици

Защо прахообразната ми захар има смешен вкус?

Как да подобрим вкуса на глазурата от пудра захар: Нишестето, добавено в повечето видове пудра захар, може да направи вкуса на глазурата леко метален. Извадете купата от водата, добавете ванилията и разбивайте, докато се охлади и стане пухкава; поставете купата в ледена баня, за да се охлади и сгъсти глазурата по-бързо.

Защо захарта за глазура се втвърдява?

Виждате ли, въздухът съдържа влага – и когато захарта е изложена на въздух, тя също абсорбира съдържанието на влага в него. Тогава тази ситуация ще доведе до втвърдяване на захарта и превръщането ѝ в едно парче твърда захар.

Защо моята глазура има вкус само на пудра захар?

Вашата глазура има вкус на пудра захар и мазнина, но не и на нещо друго. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО трябва да използвате ароматизатори, когато приготвяте маслен крем. Трябва да използвате правилния ароматизатор в правилното количество, за да получите наистина вкусна глазура! Ако използвате твърде много екстракт, айсингът ви може да стане горчив.

Защо глазурата ми има вкус на масло?

Друг съвет: Балансирайте ароматите, така че глазурата ви да има вкус на масло, а не на чисто масло. Всички глазури трябва да се разреждат с нещо като мляко или обикновен сироп. Ако оцветявате глазурата си, използвайте оцветител на основата на гел, а не течен.

Колко време издържа глазурата при стайна температура?

3 дни
Украсена торта с глазура от маслен крем може да се съхранява на стайна температура до 3 дни. Ако искате да съхранявате украсената торта в хладилник, поставете я в хладилника без опаковка, докато глазурата леко се втвърди. След това може да се покрие хлабаво с пластмаса. Глазурата от маслен крем може да се замразява.

Колко време е годна глазурата след отваряне?

около 3 до 4 седмици
ГЛАДИРОВКА, ТЪРГОВСКИ КОНСЕРВИРАНА – ОТВОРЕНА За да удължите максимално срока на годност на консервираната или пакетирана глазура след отваряне, съхранявайте я в хладилник в покрит стъклен или пластмасов съд. Колко време издържа отворената консервирана глазура в хладилника? Глазурата, която е била постоянно съхранявана в хладилника, ще се запази за около 3 до 4 седмици.

Защо глазурата ми от маслен крем има странен вкус?

Вашата глазура има вкус на пудра захар и мазнина, но не и на много други неща. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО трябва да използвате ароматизатори, когато приготвяте маслен крем. Ако използвате твърде много екстракт, глазурата ви може да стане горчива.

Как да поправите твърде сладката глазура?

Най-добрият начин да неутрализирате този вкус и да го направите по-малко сладък е да вземете масло, да го разтопите и да го смесите с пудра захар, сол и мляко в купа от неръждаема стомана. Това помага за премахване на металния вкус, а солта помага за поддържане на сладостта до ниво, което се харесва на хората.

Защо моята глазура има смешен вкус?

Нишестето, което се добавя към повечето пудра захар, може да направи глазурата с леко метален вкус. Ето как да поправите това: Разтопете маслото и го смесете с пудрата захар, солта и млякото в купа от неръждаема стомана. Поставете купата в широк тиган с едва кипяща вода за 5 минути, като разбърквате от време на време.

Защо моята глазура има вкус на масло?

Друг съвет: балансирайте ароматите, така че глазурата да има вкус на масло, а не на чисто масло. Всички глазури трябва да се разреждат с нещо като мляко или обикновен сироп. Ако оцветявате глазурата си, използвайте оцветител на основата на гел, а не течен.

Разваля ли се глазурата, когато се отвори?

За да удължите максимално срока на годност на консервираната или пакетирана глазура след отваряне, съхранявайте я в хладилник в покрит стъклен или пластмасов съд. Глазура, която е била постоянно съхранявана в хладилник, ще се запази за около 3 до 4 седмици.

Изтича ли срокът на годност на глазурата за декорация?

Тя е само захар с някои свързващи вещества и оцветител, така че няма срок на годност, но както всички глазури след отваряне, в крайна сметка ще изсъхне и ще се втвърди.

Предишна статия

Лесно ли се изгаря коприната?

Следваща статия

Трябва ли да се запечатат керамичните плочки в душа?

You might be interested in …

Как се измерва скоростта на утаяване на суспензията?

Седиментацията на суспензията обикновено се оценява чрез тест в буркан, при който суспензията се оставя да се утаи и се измерва височината на границата между прозрачната течност (супернатант) и суспензията като функция на времето за […]

Позволено ли е на амишите да гледат телевизия?

Менонитите могат и гледат телевизия, въпреки че това не се насърчава от Църквата. Много домакинства не разполагат с телевизор, но понякога гледат телевизия (например за да видят големи спортни събития). Могат ли менонитите да използват […]

Защо капите се наричат нупи?

Повечето хора не познават термините “капа” и “нупа”, да не говорим, че не знаят каква е разликата между тези два термина. Това се дължи на факта, че и двата термина не са правилни английски думи. […]