Безопасна ли е хранителната смола след втвърдяване?

Този въпрос ни се задава повече от веднъж седмично и изглежда, че в интернет има доста объркване. В тази статия ще помогнем да се изяснят някои неща около тази тема – въпреки че не сме химици или експерти – няколко насоки, които да следваме, ще помогнат на всички ни.

Разбираме притесненията на хората относно контакта на епоксидната смола с храни и нуждата им да знаят за практически цели. Когато разглеждаме нашия пазар, епоксидни смоли за дълбоко заливане и за плотове за маса, контактът на епоксидни смоли с храна е нормално, ежедневно явление. Същественото тук е следното: епоксидната смола представлява два течни компонента, всеки от които е направен от химикали; и след това се смесва заедно, за да създаде напълно ново твърдо вещество, в което отсъстват повечето от първоначалните течни съединения на формулата – след пълно втвърдяване. Въпреки това думата “химикали” е важна.

Ето откъс от Уикипедия: “Епоксидни смоли, известни също като полиепоксиди, са клас реактивни преполимери и полимери, които съдържат епоксидни групи.

Епоксидните смоли могат да реагират (да се омрежат) или със самите себе си чрез каталитична хомополимеризация, или с широк спектър от съреактиращи вещества, включително полифункционални амини, киселини (и киселинни анхидриди), феноли, алкохоли и тиоли (обикновено наричани меркаптани). Тези ко-реактанти често се наричат втвърдители или втвърдители, а реакцията на омрежване обикновено се нарича втвърдяване.”

Някой би ли погълнал съзнателно някой от тези химикали в течна или втвърдена форма пряко или косвено? Не, не би го направил.

Но въпросът не е в това, нали? Въпросът, когато се задава, се съобщава като храна, която докосва втвърдена и втвърдена епоксидна повърхност, нали? Въпреки това има твърде много променливи и случаи, в които храна може да влезе в контакт с твърда втвърдена епоксидна смола.

Например, бихте ли яли бъркани яйца от епоксидна повърхност? Юк. Какво ще кажете за сандвич с фъстъчено масло и желе, при който хлябът се допира до епоксидната смола? Може би. Бихте ли рязали сурово месо върху епоксидна смола? Не!

По-страшното е другата форма на този въпрос. “Епоксидната смола “хранителна” ли е?” И в това се крие истинският проблем. Тези два на пръв поглед невинни въпроса за храна и епоксидна смола често се разменят, а те са две много различни неща. Просто попитайте FDA.

Имайте предвид, че епоксидната смола “Food Grade” е формулирана така, че химическият състав на суровината да не е вреден, както и втвърдената епоксидна смола да не е вредна. Освен това производителите трябва да преминат през скъпоструващи и задълбочени тестове в FDA, за да получат сертификат за епоксидна смола за хранителни продукти.

Докладът на FDA, дял 21, том 3, показва, че наистина съществува епоксидна смола, безопасна за хранителни продукти. Въпреки че епоксидната смола обикновено не се свързва с конкретна обстановка в кухнята, няколко марки твърдят, че тяхната епоксидна смола е формулирана с одобрени от FDA суровини. Това означава, че някои епоксидни смоли са безопасни както за пряк, така и за непряк контакт с храни, както е регламентирано от FDA. Тези епоксидни смоли отговарят на изискванията на CFR 175.300 и са идеални за лепене и уплътняване на оборудване, съдове и уреди, които са в контакт с храни.

Въпреки това проблемът тук е в изкривяването на информацията, подобно на телефонната игра, която всички сме играли в началното училище, когато съобщението се разбърква, докато стигне до последния човек.

Навсякъде в световната мрежа и от връстници на връстници, епоксидни новобранци, експерти и дори производители размиват границите. Новаците винаги питат дали епоксидната смола е безопасна за храните; експертите казват “да”, защото са склонни да разчитат на литературата за “безопасност за храните” на марката епоксидна смола. След това има производители на епоксидни смоли, които са създали вратичка, като се опират и позовават на FDA и нейния Кодекс на федералните разпоредби, дял 21.

И така, какъв е отговорът? Простият отговор е: “Да, епоксидната смола е безопасна за храни в краткосрочен план. Това обаче не е непременно успокояващ отговор, защото отново отговорът зависи изцяло от това в какво ще се използва епоксидната смола или върху готовата повърхност на проекта и как въпросната храна ще влезе в контакт с епоксидната смола.

Перспективите за използване на епоксидна смола за контакт с храни се увеличиха значително. Много хора използват епоксидна смола за плотове на маси, бар плотове, плотове, дъски за рязане, чаркове, подноси за сервиране, чаши за напитки и много други.

Нашата позиция е следната: “Епоксидните смоли WiseBond™ не съдържат ЛОС. Нямаме одобрение от FDA, което да удостоверява пряк, дългосрочен контакт с храни. Въпреки това, след като епоксидната смола е напълно втвърдена за 30 дни, тя е инертна пластмаса и би трябвало да е подходяща за инцидентно излагане на храна. Тя не е антимикробна. Епоксидната смола не е безопасна за поглъщане (течна или втвърдена). Не режете и не приготвяйте сурова храна върху епоксидни повърхности.”

Добре, ще кажете… всичко това е добре, но вие все още искате да поставяте храна върху епоксидния си плот. Е, нека да разгледаме малко по-дълбоко състава на епоксидната смола.

Ключово съединение на епоксидната смола е съставката бисфенол А (BPA) или бисфенол F (BPF). Над 60 % от всички епоксидни смоли съдържат или имат големи количества Бисфенол А. Бисфенол А е промишлен химикал и се използва от 60-те години на миналия век за създаване на поликарбонатни пластмаси и епоксидни смоли. Поликарбонатните пластмаси често се използват в контейнери, в които се съхраняват храни и напитки, като бутилки за вода и облицовки на кутии за напитки.

През 1997 г. за първи път са открити неблагоприятни ефекти от излагането на ниски дози BPA при лабораторни животни. Проучванията започват да откриват възможни връзки със здравословни проблеми, причинени от излагането на BPA по време на репродукцията, бременността и развитието на ембриона.

През 2003 г. потреблението на BPA в САЩ е 856 000 тона, като 72 % от него се използват за производството на поликарбонатна пластмаса, а 21 % влизат в състава на епоксидни смоли. В САЩ по-малко от 5 % от произведените количества BPA се използват в контакт с храни, но остават в консервната промишленост и в печатарските приложения, като например касови бележки.

Към 2014 г. продължават изследванията и дебатите за това дали BPA трябва да бъде забранен или не. Центърът за контрол на заболяванията съобщава, че откриваеми нива на BPA са открити в 93 % от 2517 проби урина от хора на шест и повече години.

През 2015 г. OEHHA (Калифорнийската служба за оценка на опасностите за здравето от околната среда) включи бисфенол А като канцероген в списъка на Предложение 65, тъй като може да увреди женската репродуктивна система, включително да окаже въздействие върху яйчниците и яйцеклетките.

На 1 април 2016 г. Калифорнийският кодекс на нормативните актове, управляван от OEHHA, подаде извънредно действие за изменение на раздел 25603.3, дял 27, предупреждения за експозиция на Бисфенол А от консервирани и бутилирани храни и напитки.

OEHHA установи, че не може да разработи ниво на безопасно пристанище за орални експозиции на BPA и осъзна, че предприятията ще предприемат непоследователни подходи за спазване на изискванията. Непоследователните предупреждения като цяло биха объркали гражданите по тема, която е от жизненоважно значение за тях – безопасността на храните. Потребителите трябваше да имат ясен избор между храни и напитки в опаковки, съдържащи и несъдържащи BPA.

Съществуват доказателства, че между 66 % и 90 % от консервираните храни съдържат различни нива на ВРА. Като се има предвид дългият срок на годност на този вид продукти, някои от тях вероятно са били произведени преди включването на BPA в списъка през 2015 г. Единственият реален начин за осигуряване на предупреждения за тези продукти, при липса на спешна регулация, е чрез табели на рафтовете и табели в точките на продажба. След като тези по-стари продукти вече не са в търговския поток, OEHHA очаква, че много по-нови продукти, изискващи предупреждения, ще ги имат на етикета на продукта, както се изисква от FDA. Въздействието на BPA обаче все още се разглежда от FDA.

От друга страна, тези специфични нива на ВРА са изключително ниски, когато се използват в консервирани напитки и бутилирани храни, в сравнение с големите обеми епоксидна смола, използвана за художествени занаяти и изработване на епоксидни маси.

Проучванията върху BPA са установили, че той е вреден за здравето, но няма как да се избегне фактът, че много епоксидни материали на пазара са формулирани от него. Докато не бъде разработено и пуснато на пазара ново жизнеспособно решение, всички ние трябва да бъдем възможно най-добре информирани.

Разликата между марките епоксидни смоли се крие най-вече в това, за какво е предназначена епоксидната смола. Някои хора използват епоксидна смола за покриване на картини с маслени бои, лепила за самолети или за покриване на вътрешността на лодката си. Ето защо не е задължително епоксидната смола, използвана в тези случаи, да бъде безопасна за хранителните продукти. Обратно, лицата, които използват епоксидна смола в приложения, в които храната може да бъде и ще бъде в контакт с епоксидната смола, трябва да разберат рисковете от неизползването на сертифицирана от FDA епоксидна смола, безопасна за храни, или епоксидна смола за храни.

Внимателното следване на инструкциите по време на процеса на втвърдяване значително намалява неблагоприятните последици от неправилното пропорциониране и ще гарантира, че използваната епоксидна смола е с най-високо качество.

Епоксидната смола, когато се втвърди, обикновено е “безопасна за храни” за случаен, краткосрочен контакт с храни, а епоксидната смола не винаги е и “хранителна”. Две много различни разграничения. Единствено вие, ползвателите на епоксидна смола, трябва да прецените практичността на използването и прилагането на епоксидната смола при контакт с храни.

Може да се интересувате и от темите